中国传真新闻社消息 锡林郭勒盟位于祖国正北方，内蒙古自治区中部，东西长700多公里，南北宽500多公里，国土面积20.26万平方公里，南临京津冀，最南端与北京直线距离180公里，锡林郭勒地处东北、华北、西北交汇带，是世界驰名的四大生态草原之一。美丽富饶、水草丰美的锡林郭勒大草原，孕育着诸多天然无污染的丰富资源，其中绿色健康的奶食品，在草原文化中占有极其重要的地位，是牧民生活中不可或缺的传统食品。奶食品是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成，味道醇香、营养丰富，蒙古语中称之为“察干伊德”，汉语的意思就是“白色的食品”，蒙古人以白色为尊，视乳制品为高贵吉祥之物。
锡林郭勒盟的奶食品制作历史悠久，其中，由成吉思汗组建的怯薛军，被称为怯薛万户的蒙古察哈尔部，自忽必烈汗建元中统后便生活在以元上都，今正蓝旗为中心的广袤草原。察哈尔部奶食制作工艺在众多部落中首屈一指。其工艺精湛，种类繁多、味道鲜美、营养丰富、益于养生的特点至今仍在察哈尔部后裔中留存完好，造就了“蓝旗奶食甲天下”的美誉，正蓝旗奶食品工艺独特,味道鲜美,营养丰富。早在元、清朝时就是皇室的奶食品供应基地。正蓝旗至今生产奶制品技法仍然延续元代传统工艺。2011年6月正蓝旗被命名为《中国察干伊德文化之乡》，并同时被认定为《中国察干伊德文化传承基地》；2013年12月“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮子”获国家地理标志保护；2014年8月正蓝旗察干伊德制作工艺被列入国家非物质文化遗产名录，在中国传统乳制品加工历史上占有独特地位,国内外享有盛誉。2020年被自治区确定为全区抓好民族奶食品发展试点工作旗之一。
正蓝旗自2006年至今，已经成功举办了十届“元上都”皇家察干伊德文化节。此次活动是历届活动中规格最高、规模最大、范围最广、内容最丰富、参与程度最多的一次。规格由以往的旗本级举办升格为盟旗两级乳制品协会共同举办；活动规模扩充为全盟各旗县市（区）察干伊德加工制作企业及小作坊、农牧户；参评参展团队达到143个；参展奶酪品种传统产品15种以上、创新产品20种以上。
本届活动同时还将设立察干伊德销售展示区，供奶食生产加工企业、小作坊和农牧户展示展销，并作为锡林郭勒代表性美食，向海内外消费者推荐，广大群众可到现场参与美食评选和品鉴。为烘托氛围，在品鉴评选活动和奶食节上还举行最富力量和激情的男子256人搏克排位赛，来自草原各地的搏克高手将披挂上阵，一较高下。
奶食节期间，还将在那达慕会场举办全盟良种畜评比展示交易会和正蓝旗首届“良种肉牛节”，展示畜牧业发展成果，搭建交流、交易、合作平台，推动畜牧业快速可持续发展。
本次活动的主题是“游金莲川草原、品锡林郭勒奶酪”，锡林郭勒盟草原生态环境优美，自然景观、历史文化丰富厚重，作为蒙元文化的重要发祥地，是蒙古族民俗风情至今留存最完整、草原游牧文化特色最鲜明的重点地区。700年前，就在正蓝旗这片金莲川草原上，元世祖忽必烈以元上都为中心,将成吉思汗创立的蒙古汗国发展到了鼎盛阶段,建立了中国历史上第一个由少数民族建立的大一统王朝。
锡林郭勒盟承载着这份历史的厚重，将美丽富饶的正蓝旗金莲川草原作为“锡林郭勒奶酪”品鉴评选活动暨第十一届“元上都”皇家察干伊德文化节的举办地，以美食为体，以文化为魂，通过锡林郭勒盟这一内蒙古向北开放和国家实施“一带一路”战略的重要窗口，以及其地处我国东北、华北、西北交汇带的区位优势，充分向广大游客展示地区独特的民族传统奶制品、优美的自然风光、纯朴的民俗风情、厚重的历史文化和丰富的旅游体验。
金秋的金莲川草原，草木层林尽染、五彩缤纷，浓郁而又大气磅礴；牛羊膘肥体壮，沉淀下了生命的厚重。来到锡林郭勒，来到正蓝旗，品鉴锡林郭勒奶酪，观赏金莲川美景，丰富的旅游体验，深厚的文化底蕴，必将使每一个到此的人心旷神怡、终生难忘！
2020年8月26日至27日，正蓝旗皇家察干伊德文化节期待您的到来！
编辑：郭艳
来源：正蓝旗委宣传部
